'n Algemene raaisel in die kombuis: jy het 'n groot ou bak suurroom in jou yskas waarvan jy net 'n klein porsie vir 'n resep gebruik het, en nou sit jy daarmee vas! As jy nie seker is wat om met die res van hierdie perfek goeie kosproduk te doen voordat dit verval nie, is die oplossing maklik om te vries -- soek nie verder as jou vrieskas nie! Dit gesê, sal jou suurroom presies dieselfde wees wanneer dit ontdooi is as wat dit was voordat dit gevries is? Nie heeltemal nie! Maar of dit saak maak of nie, hang af van hoe jy van plan is om die suurroom te gebruik.
Wat gebeur met suurroom as dit gevries word?
Julia_Sudnitskaya / Getty ImagesDie goeie nuus is dat wanneer jy suurroom vries, word die geur daarvan nie aangetas nie -- dit sal dieselfde smaak wanneer jy dit ontdooi as voordat jy dit ooit gevries het. Die nie-so-goeie nuus is, vries suurroom verander sy tekstuur heeltemal op 'n nie-so-aangename manier nie. Wanneer dit gevries en ontdooi word, skei die room en kry 'n klonterige maaskaasagtige konsekwentheid. Dit is perfek om te gebruik, maar ongelukkig sal die tekstuur wat jy verwag nie meer daar wees nie. Dit is ook belangrik om in gedagte te hou dat hoe hoër die vetinhoud van die suurroom, hoe beter sal dit vries.
waarvan is die kleur wit gemaak
Kan ek 'n resep wat suurroom bevat vries?
DarcyMaulsby / Getty ImagesAbsoluut. Die suurroom wat in 'n reeds gaar gereg ingewerk word, soos room van hoendersop of aartappelkasserol, vries netjies. Om die waarheid te sê, jy hoef nie eers die resep te kook nie. Jy kan die gereg voorberei, dit vries en dit dan ontdooi wanneer jy gereed is om dit te kook. Die vries- en ontdooiproses sal nie die smaak of tekstuur van die resep merkbaar verander nie.
Hoe word suurroom presies gemaak?
Anchiy / Getty ImagesSuurroom is die resultaat van die byvoeging van melksuur, 'n tipe bakterieë wat tydens fermentasie geproduseer word, by soetroom. Die suur versuur dan en verdik uiteindelik die room. Oorspronklik uitgevind deur die Mongole baie eeue gelede, het suurroom die toets van die tyd deurstaan en is vandag nog 'n kombuis stapelvoedsel as 'n bestanddeel in 'n aantal resepte, insluitend dips en garnerings, wat 'n tikkie suurderigheid vereis. Vir produkte wat as regte suurroom gemerk is, vereis die Food and Drug Administration dat die inhoud van bottervet nie minder nie as 18% moet wees. Ligte suurroom, gemaak van half-en-half, en nie-vet variëteite is egter ook beskikbaar as gesonder alternatiewe.
Hoe vries jy 'n oopgemaakte houer suurroom?
sergeevspb / Getty ImagesHier is hoe jy jou oopgemaakte suurroom vrieskas gereed maak:
- Klits of klits die room in die houer op -- dit help om die vog eweredig te versprei en verminder die risiko van skeiding.
- Gooi die suurroom in 'n Ziplock-sakkie of 'n lugdigte stoorhouer, en skryf die datum daarop.
- Plaas dit in die vrieskas!
Hoe vries jy 'n onoopgemaakte houer suurroom?
Samohin / Getty ImagesAs jy suurroom gekoop het en nie van plan is om dit dadelik te gebruik nie, is dit eintlik beter as jy dit nie oopmaak voor jy dit vries nie! Deur die houerfabriek verseël te hou, sal die raklewe daarvan in die vrieskas verhoog word, want die suurroom sal nie met ander vogdeeltjies in aanraking kom nie. Al wat jy hoef te doen is om die huidige datum op die onoopgemaakte houer te skryf en dit in die vrieskas te plaas, en dit daar te laat totdat jy gereed is om dit te ontdooi en te gebruik.
Hoe lank kan ek suurroom in die vrieskas hou?
Alhoewel die meeste vervaardigers aanbeveel om suurroom te bevries weens die onomkeerbare verandering in die tekstuur daarvan, sê bronne jou suurroom kan veilig tot ses maande in die vrieskas bly -- dit is 'n halfjaar! Dit is hoekom dit belangrik is om die houer te merk met die datum waarop jy dit in die vrieskas sit, net om jouself te herinner.
hoe om klein alchemie te maak
Hoe ontdooi ek suurroom?
vikif / Getty ImagesOf jy suurroom in sy oorspronklike onoopgemaakte houer gestoor het of nie, die ontdooiingsproses is presies dieselfde. Plaas die houer eenvoudig van die vrieskas na die yskas en laat dit natuurlik ontdooi. Moet nooit suurroom buite die yskas ontdooi nie, want dit kan bakteriese groei aanspoor. Sodra die yskristalle weg is, kan jy probeer om van die oorspronklike tekstuur van die suurroom te herwin deur dit te klits of in die blender te sit en dit terug in die yskas te sit om dit te laat stol. Pro wenk : probeer om een of twee eetlepels mieliestysel by te voeg voordat jy roer vir ekstra verdikkingskrag.
Hoe weet ek of ontdooide suurroom nog goed is?
Magone / Getty ImagesDie antwoord is in die kleur! Dit moet met die eerste oogopslag romerig en wit wees, nie gelerig nie. Jy moet ook kyk na die geskeide vloeistof -- watter kleur is dit? Waterig is goed, gelerig is nie. Die snuiftoets geld ook hier. 'n Suurgeur is normaal, maar 'n sterk of muskusgeur is beslis nie. Natuurlik is vormgroei 'n definitiewe teken van bederf. En, soos altyd, as jy twyfel, gooi dit uit!
Hoe gebruik ek ontdooide suurroom?
Mariha-kombuis / Getty ImagesOmdat die tekstuur van suurroom aansienlik verander word in die vries- en ontdooiproses, word voorheen bevrore suurroom die beste gebruik in gekookte disse, soos sop, kasserolresepte. Dit is ook ideaal vir gebak, soos deeg- of muffinresepte, maar vermy om dit in kaaskoek te gebruik, waar 'n syagtige tekstuur van die grootste belang is.
Hoe lank is ontdooide suurroom goed?
LIgorko / Getty ImagesOngelukkig, terwyl die vrieskas kan lyk asof dit die krag het om tyd te vertraag, ten minste tydelik, draai dit dit nie terug nie! Jou voorheen bevrore suurroom sal nie varser as vars suurroom wees wanneer jy dit uit die vrieskas haal nie en moet binne 'n dag of wat van ontdooiing verteer word, net om aan die veilige kant te bly.