Kan jy jogurt vries?

Kan jogurt gevries word? Ja - en nee. Ja, jy kan beslis jogurt vries, of jy dit nou by die winkel gekoop het of self gemaak het. Maar sal daardie jogurt steeds dieselfde wees wanneer jy dit ontdooi soos dit was voordat jy dit gevries het? Definitief nie! Of dit werklik saak maak of nie, hang heeltemal af van hoe jy die jogurt wil gebruik.

Wat gebeur as jy jogurt in die vrieskas sit?

Sal dit nie wonderlik wees as jogurt + vrieskas = tuisgemaakte bevrore jogurt nie? Ongelukkig werk hierdie formule nie heeltemal uit in die regte wêreld nie. As dit wel sou wees, sou daar geen mark vir bevrore jogurt in die roomysgang wees nie, want ons sou dit almal self maak! Die waarheid is, bevrore jogurt en jogurt wat gevries is, is twee heeltemal verskillende dinge. Deur verkoelde jogurt in die vrieskas te sit, verander die tekstuur onomkeerbaar. Jy sal nie daardie fluweelagtige roomys tekstuur kry wat jy met bevrore jogurt verwag nie - dit sal net 'n harde soliede baksteen wees. Selfs as jy dit toelaat om te ontdooi, sal dit langer daardie gladde, romerige konsekwentheid hê wat vars jogurt so lekker maak. Ontdooide vars jogurt lyk baie soos bedorwe vars jogurt - al is dit heeltemal veilig om te eet.

Engeland v Nieu-Seeland 2021

Hoekom verander die tekstuur van ontdooide jogurt?

Jogurt word gemaak van verhitte melk, en wanneer melk bo 'n spesifieke temperatuur kom, vorm 'n swak jel natuurlik soos sy proteïene stol. Hierdie jel vang enige water en vet in die jogurt vas, wat dit help om sy syagtige tekstuur te behou. Wanneer jy jogurt vries, verander die water in die jel egter na yskristalle wat uit die proteïennetwerk getrek word, wat die struktuur van die jel afbreek. Wanneer jy jogurt ontdooi nadat dit gevries is, is die proteïennetwerk nie in staat om te hervorm nie, wat permanente skeiding veroorsaak.

Terwyl sommige kommersiële jogurthandelsmerke stabiliseerders soos pektien by hul produkte voeg om die netwerk van proteïene te versterk, is dit gewoonlik beter om ontdooide jogurt net te gebruik waar tekstuur nie so baie saak maak nie, soos bak.

Kan ek jogurt in sy oorspronklike houer vries?

Jy kan seker. Jogurt wat in die winkel verkoop word wat in individuele houers verkoop word, is perfek vir die maak van jogurt-poeltjies. Dit kan nie makliker wees nie - steek bloot 'n lepel of ysstokkie deur die deksel van die jogurtbeker en gooi dit in die vrieskas. Sodra dit gevries is, maak die jogurt nie 'n gemors of kraak nie, en dit smaak heerlik. Tuisgemaakte jogurt-poppies is 'n perfekte verfrissende bederf op 'n warm dag of wanneer jy ook al 'n soet, gesonde versnapering nodig het. Yoghurt in buise kan ook gevries word - in werklikheid is dit ontwerp om in die vrieskas gestoor te word sonder om die tekstuur te beïnvloed. Wanneer jy hulle soggens vir middagete pak, sal hulle ontdooi en glad wees, maar teen middagete steeds perfek verkoel.

Hoe lank hou jogurt in die vrieskas?

Goeie nuus vir spaarsame jogurtliefhebbers - wanneer jy jogurt vries, kan jy sy raklewe met vier tot ses maande verleng! Vir die beste gehalte word een tot twee maande aanbeveel, maar solank dit konsekwent by 0 ° F of onder gestoor word, sal dit byna onbepaald veilig wees om te eet. Maak net seker jy skryf die datum waarop jy dit in die vrieskas plaas met 'n permanente merker om jouself te herinner hoe lank dit daar is!

Hoe lank hou jogurt nadat dit gevries en ontdooi is?

Sodra jy jogurt wat gevries is ontdooi het deur dit van die vrieskas na die yskas oor te sit, behoort dit nog drie tot vier dae in die yskas te wees voordat jy dit wil gebruik. As jy egter die mikrogolfoond of koue water gebruik het om dit te ontdooi, moet jy die jogurt redelik dadelik gebruik.

spider man ver van die huis sandman

Kan ek Griekse jogurt vries?

Griekse jogurt beleef beslis sy bloeitydperk en is tans een van die gewildste suiwelprodukte op die rakke tans. Dit is dikker en meer gekonsentreerd as gewone jogurt, want dit is drie keer gespan en die meeste van die vloeistof word verwyder, wat beteken dat dit 'n groter voedingswaarde in elke hap inpak. Maar al bevat dit minder water en is dit meer proteïenryk as tradisionele jogurt, is dieselfde reëls ongelukkig van toepassing — bevriesing en ontdooiing van Griekse jogurt sal sy tekstuur en konsekwentheid beskadig.

Kan ek jogurt gebruik wat in kook gevries is?

Beslis! Voorheen bevrore jogurt is 'n naatlose ruil vir vars jogurt in enige kook- of bakresep wat dit vereis, veral wanneer jy nie 'n jogurtagtige tekstuur nodig het nie. In ongekookte resepte, of waar 'n gladde tekstuur vereis word, sal vars jogurt egter altyd jou beste opsie wees.

Hoe vries ek jogurt?

As jy jogurt in grootmaat koop eerder as in individuele houers of self tuisgemaakte jogurt gemaak het, is dit baie maklik om dit in individuele porsies te vries. Roer die jogurt goed, voer dan 'n bakplaat met perkamentpapier uit en gebruik 'n klein skeppie om dit uit te deel net soos jy koekies maak, en laat ongeveer 'n halfduim tot 'n duim spasie tussen elke skeppie. Laat die bakplaat oornag in die vrieskas, en wanneer die bolletjies jogurt regdeur gevries is, plaas dit in 'n vrieskas-veilige houer en plaas dit dadelik terug in die vrieskas.

As jy van plan is om die jogurt vir vrugte-smoothies te gebruik, kan jy ook jogurtkoppies in ysblokkiesbakkies sit. Jy sal dalk selfs bessies wil byvoeg. Wees kreatief!

Benadeel vries jogurt sy gesonde bakterieë?

Dit is geen groot geheim nie dat vars jogurt miljarde lewende, aktiewe kulture bevat wat probiotika genoem word wat uitstekend is om jou spysverteringskanaal te versterk. Trouens, dit is in die eerste plek een van die beste redes om jogurt te eet. Maar wat gebeur met al hierdie vriendelike bakterieë in jogurt as jy dit vries? Jy mag dalk wonder of dit enigsins nut is om dit te vries as hierdie groot gesondheidsvoordeel gekanselleer word. Wel, die goeie nuus is, navorsing het getoon dat die vriesproses glad nie die voordelige bakterieë in jogurt beskadig nie. Dit kan die kulture vertraag, of hulle kan selfs dormant gaan - maar dit sal hulle nie benadeel nie. Dit beteken om jogurt te eet wat gevries is, is net so goed vir jou as om dit vars te eet.

Hoe geniet ek jogurt sodra dit ontdooi is?

As jy vasbeslote is om ontdooide jogurt op sy eie te geniet, of in 'n resep waar 'n gladde konsekwentheid saak maak, kan jy probeer om die tekstuur ietwat te herskep deur 'n dompelmenger te gebruik. Dit is 'n tydsame proses, maar as jy geduldig is, kan jy gelukkig wees en eindig met jogurt wat romerder is as wat dit aanvanklik was. Vir die grootste deel is ontdooide jogurt egter die beste in kook, bak en marinades.