Elke kok benodig 'n paar noodsaaklike kombuisgereedskap tot hul beskikking. Die meeste kombuise sal potte en panne, borde en silwerware hê, maar daar is ander moontlikhede wat jy dalk nie besef jy nodig het totdat jy in die middel van voorbereiding is nie. Alhoewel dit nie die mees basiese basiese beginsels is nie, is hierdie gereedskap nie moeilik om te vind nie, en die meeste daarvan hoef nie eers duur te wees nie.
Het jy nie plek in jou laaie nie? Ons is bereid om te wed dat daar 'n paar minder praktiese stukke is wat jy kan skenk om plek te maak vir hierdie handige kombuisgereedskap.
’n Vleisversagter
Dit is 'n handige hulpmiddel in jou kombuislaai. Hulle is beskikbaar in 'n verskeidenheid vorms, maar die hamerstyl is die algemeenste. Sagtemiddels het gewoonlik 'n gladde kant om vleis plat te maak en 'n puntige kant wat die vel deurboor, om geur met marinades en geurmiddels by te voeg.
Dit is waar, 'n vleissagmaker is waarskynlik nie iets wat jy daagliks sal gebruik nie, maar wanneer jy 'n taai vleissnit teëkom, sal jy bly wees dat jy dit het en nie hoef uit te grawe - en later te ontsmet nie - jou klouhamer!
Om te baster
Vleiskoekies is wonderlik om te help om vleis sag en sappig te hou tydens kook. Die gereedskap is 'n lang buis met 'n buigsame rubberbolblad wat jou toelaat om vloeistowwe op te suig en uit te dryf. Hulle is veral handig wanneer jy iets soos 'n kalkoen gaarmaak wat lank neem, want jy hoef nie die pan uit die oond te haal nie - die meeste basterbuisies is lank genoeg dat jy net kan insteek en die sappe rondskuif.
Basters kan van gehard glas of plastiek gemaak word. Hulle is gewoonlik duidelik met graderings langs die buis sodat jy die vloeistofmetings kan lees terwyl jy gaan. Maak seker jy soek een wat vir warm en koue vloeistowwe gebruik kan word.
'n Goeie stel messe
’n Stel messe van goeie gehalte verseker dat jy maklik en veilig alle soorte kosvoorbereiding kan uitvoer. Die ideale messe moet gemaklik in jou hand voel en goeie lemme hê wat geslyp of geslyp kan word en hul rand vashou.
Ten spyte van die groot versamelings wat jy te koop sal sien, het jy eintlik net sowat vyf messe nodig om jou kombuis behoorlik aan te pas - en jy kan selfs met drie wegkom. Moenie 'n sjefsmes deurgee om kos te sny nie, en maak seker dat jy 'n knipmes het om vrugte en groente af te skil en 'n getande lem om brood en ander kos te sny wat nodig is om te saag. Jy kan ook in 'n ontbeningsmes, 'n kerfmes en 'n nutsmes belê, maar dit is nie noodsaaklik nie. Maak seker jy het ’n goeie slypstaal en ’n skerpmaker as jy daardie stap by die huis gaan doen. Let daarop dat jou messe dikwels net hul rand reguit moet maak, nie geslyp nie!
'n Kwaliteit snyplank
Of jy nou groente kap of vleis sag maak, 'n goeie gehalte snyplank maak maaltydvoorbereiding makliker. Beskikbaar in 'n verskeidenheid groottes en materiaaltipes, om een te vind is nie te moeilik nie. Bamboes- en houtstyle is gewild en bied 'n meer vergewensgesinde oppervlak vir jou messe. Materiale soos glas, graniet en marmer is harder en kan jou messe vinniger dof. Gereelde skoonmaak en ontsmetting van jou snyplank is nodig om kruisbesmetting van voedsel uit te skakel. Ideaal gesproke, het een vir vleis en een vir groente.
Betroubare maatkoppies en -lepels
'n Standaard stel maatkoppies het vier groottes: 1-koppie, 1/2-koppie, 1/3-koppie en 1/4-koppie. Bykomende groottes van 1/8 koppie, 3/4 koppie en 2 koppies is ook beskikbaar, en deesdae het baie 1 koppie mate 'n lyn binne by die 3/4 merk.
Standaard stelle maatlepels word gewoonlik gegroepeer met 1 eetlepel, 1 teelepel, 1/2 teelepel en 1/4 teelepel. Of jy verskillende meetinstrumente vir vloeistowwe en droë bestanddele nodig het, is ter sprake. Een maatbeker of lepel kan vir beide gebruik word as jy dit tussen gebruike skoonmaak en droog of die droë bestanddeel prioritiseer.
Klitse en spatels
Wanneer dit kom by die menggereedskap, word lepels, klitsers en spatels hoofsaaklik tydens voedselvoorbereiding, kook en bediening van etes gebruik. Aangesien elke gereedskap in verskeie groottes kom, is die een om te gebruik afhanklik van die taak wat uitgevoer word. Sommige take benodig 'n teelepel, terwyl ander 'n groot opdienlepel benodig. Dieselfde is die geval vir klitsers en spatels.
Alhoewel jy waarskynlik een van elk byderhand sal wil hê, is dit jou roeping of jy kies vir metaal, silikoon, plastiek of hout.
yoda klein alchemie
'n Sif wat dien as 'n sif
Syggereedskap maak vinnig werk om vloeistowwe te skei, soos om gekookte pasta of 'n blikkie boontjies te dreineer. Hierdie praktyke vereis 'n vergiettes, terwyl die spoel van quinoa of fyner korrels dalk 'n maas sif verg.
Jy het nie 'n sif nodig vir droë bestanddele nie, tensy jy baie bak, en 'n gaasfilter kan die ding doen, maar sommige mense hou daarvan om hierdie spoggerige gereedskap by te hê.
’n Termometer vir fyn kos
Kombuistermometers verseker dat voedseltemperature die nodige temperature bereik tydens kook en daarna by veilige temperature bly - albei stappe is noodsaaklik vir voedselveiligheid. Kitslees digitale termometers word na die gaarmaak gebruik om die interne tempering van die kos na te gaan. Vleistermometers kan in die oond gaan terwyl jy 'n kalkoen of braai kook sodat jy die vordering kan dophou.
As jy baie kook, is 'n termometer belangrik, want vir sommige resepte is die temperatuur die beste of enigste manier om te bepaal of die kos gaar is.
'n Klein skaal
Vergeet van jou badkamerskaal, maar jy wil dalk nog nie die kleintjie in die kombuis gooi nie. ’n Klein digitale skaal kan jou vinnig laat weet wat die gewig van jou droë en nat bestanddele is, en gewig is gewoonlik meer akkuraat, en dit kan die verskil maak in bak (hoewel dit gewoonlik minder kieskeurig is om te kook).
Jy hoef nie wild te gaan met 'n swaardiensskaal vir hierdie doel nie. As dit 'n braai kan weeg en so ontwerp is dat jy steeds die uitlees kan sien wanneer jou kos daarop is, is dit al wat die meeste huissjefs nodig het.
'n Gepas gevulde speseryrak
Selfs die duurste vleis en groente laat iets te wense oor as dit nie goed gegeur is nie. Daar is honderde speseryrakstyle daar buite, maar as jy van voor af begin, is dit maklik om een te vind wat vooraf met die mees algemene kruie en geurmiddels toegerus is.
Benewens die ooglopende sout en peper, hou die meeste mense in die VSA daarvan om knoffel- en uiepoeiers, lourierblare, kaneel en neutmuskaat, origanum, paprika, komyn en rooipepervlokkies te hê. As jy vir daardie super-vars smaak gaan, koop ongemaalde speserye en belê in 'n paar maalmasjiene.