Marjolein is 'n gewilde toevoeging tot enige kruietuin, danksy die soet reuk en kombuisnut. Skoenlappers en ander insekte is mal daaroor, en die kruie se ligte geur maak dit 'n gewilde bestanddeel in Mediterreense kookkuns.
Sy ovaalvormige, grysgroen blare en trosse klein wit blommetjies word dikwels met origanum verwar. Terwyl die twee plante soortgelyk lyk, een smaak marjolein, en jy sal die verskil kan sien. Groeiende marjolein is maklik: 'n gesonde plant kan tot twee voet hoog word.
Plant jou marjolein
Marjolein floreer in los, goed dreinerende grond, maar dit kan in swak gehalte vuil oorleef solank dit nie oorwater word nie. As jy jou marjolein van sade begin saai, saai dit binne ongeveer vier weke voor die laaste verwagte ryp, en plant hulle 'n 1/4-duim onder die grond. Marjoleinsade neem 'n rukkie om te ontkiem, so dit gee jou 'n bietjie van 'n voorsprong. Na die laaste ryp is dit veilig om die saailinge na die tuin oor te plant. As jy van plan is om met jou marjolein te kook, plant ten minste drie plante.
Groottevereistes vir marjolein
Wanneer jy marjolein buite plant, rangskik die plante in rye ten minste 18 duim uitmekaar met minstens 6 duim tussen elke plant. Om die beste groei en geur van jou marjolein te kry, snoei dit in die laat lente terug voordat die blomme begin ontwikkel en weer in die later somer. As jy dit nie af en toe terugsny nie, sal marjolein versprei en baie spasie in jou tuin opneem. Jy kan ook marjolein in ’n houer kweek, maar maak seker dit is minstens ses duim diep.
Sonligvereistes
Marjolein kan 'n bietjie skaduwee verdra, maar dit is 'n somerplant wat met minstens ses uur se direkte sonlig floreer. Die plant is inheems aan die Mediterreense streek - soortgelyke weer aan die Verenigde State sones 9 en 10 met 'n gemiddelde lae temperatuur wat nie onder 20 grade F kry nie. Dit gesê, hierdie geharde plant sal floreer in sones 6 tot 11. Sone 6 is 'n matige klimaat waar temperature so laag as -10 in die winter kan word, terwyl sone 11 warm klimate soos Hawaii en Puerto Rico dek, waar die wintertemperature selde onder 40 grade F daal.
Soos u kan sien, is hierdie plant redelik veelsydig!
Gieter vereistes
Nadat u marjolein eers geplant of uitgeplant het, moet u dit gereeld natmaak. Sodra die plant gevestig is, sny aansienlik terug, gee slegs nat wanneer die grond heeltemal droog is. Marjolein is 'n droogtebestande plant en kan 'n bietjie verwaarlosing verdra. Soos met die meeste plante, is oorwater aansienlik erger as onderwater. Dit kan nie net lei tot probleme met die plant se gesondheid nie, maar dit beïnvloed ook die geur van die kruie.
Oor die algemeen is marjolein maklik om te versorg en vereis geen spesiale behandeling nie, alhoewel jy dit dalk halfsterk kunsmis aan die begin van die somer wil voer.
Peste wat marjolein kan beskadig
Marjolein het nie baie ernstige plaagprobleme nie, maar sommige algemene tuinplae om voor op te let, sluit plantluise en spinmyte in. ’n Plantluisbesmetting veroorsaak dat die blare geel word en vorm groei. Jy sal gewoonlik die klein, sagte lyf insekte kan sien wat aan die onderkant van die blare vassit.
Spinmyte kan veroorsaak dat die blare geel of brons word en verskyn as klein kolletjies wat aan die onderkant van die blaar beweeg. Jy kan gewoonlik besmettings van plantluise of spinmyte uitskakel deur dit met water van die plant af te spuit.
Potensiële siektes
Marjolein is 'n redelik geharde plant en word nie deur baie siektes aangetas nie, maar daar is 'n paar dinge om voor op te let. Muntroes kan na ander plante versprei en maak groot dele van blaarweefsel dood. Soek klein geel of oranje pustules op die onderkant van die blare.
Nog 'n siekte wat marjolein affekteer, is roes, 'n swam wat eers as sagte bruin kolle verskyn en dan na grys vorm vorder. Om roes te vermy, maak seker dat jou marjolein baie lug het wat om dit sirkuleer en vermy om die blare te spat wanneer dit natgemaak word.
Voortplanting van jou marjolein
Die voortplanting van marjolein is redelik maklik, en dit is 'n goeie manier om jou plant gedurende die winter binnenshuis te hou. Neem 'n steggie deur 'n knoop op die sagtehout of semi-hardehout dele van die plant te soek. Dit is die areas van die steel waar dit nog groen of groen/bruin is en maklik buig.
Water jou plant die dag voordat jy 'n steggie neem en neem meer as wat jy dink jy sal nodig hê - elke steggie moet tussen twee en vier duim lank wees. Sny die punt skuins en plaas dit dan in potgrond, hou die grond klam, maar nie nat nie totdat wortels vorm.
Oes jou marjolein
Om marjolein te oes, sny die lote af waar die blomme nog nie begin oopgaan het nie om die beste geur te kry. Dit gesê, jy kan enige tak oes wat jy wil, maar die smaak kan 'n bietjie bitter wees as die blomme heeltemal oopgemaak het. Marjolein is gewoonlik sowat vyf weke na buite-uitplant gereed om te oes.
Droog jou marjolein af
As jy marjolein oes om in die kombuis te gebruik, hou dit vars in die yskas vir tot vier dae. Om die beste geur te kry, droog die blare en bêre dit dan in 'n lugdigte houer. Jy kan dit doen deur die marjolein met 'n papierhanddoek op 'n bakplaat te bedek en dit in die yskas te sit of die blare in 'n onbedekte bak vir soveel as sewe dae te laat. Jy kan hulle ook op ’n warm, droë plek hang om droog te word.
Voorbereidingswenke
Marjolein is 'n goeie geurmiddel vir vleis, maar is veelsydig genoeg om ook met groente te gebruik. Dit is 'n algemene toevoeging tot tamatie-geregte en slaaisouse.
Hou in gedagte dat die geur van gedroogde marjolein baie gekonsentreer is, en dit kan tyd neem om te ontwikkel. Voeg dit vroeg in die kookproses by om seker te maak dit het genoeg tyd om te versterk. Vir vars marjolein is dit die teenoorgestelde. Voeg dit later in die kookproses by sodat die geur nie verdwyn voordat jy gereed is om jou maaltyd voor te sit nie.