- Voorbereiding 30 min
- kok 3 uur
- Totaal 3 uur 30 min
- Opbrengs 24 Porsies
- Bestanddele 10
Of dit jou eerste keer is wat die vakansie aanbied of jy dit duisende kere gedoen het, daar is baie druk wat op die kalkoen ry. Dit is onmoontlik om die bekommernisse wat hierdie eenvoudige voël bied, te ontsnap. Dit is nie net die middelpunt van die maaltyd nie, maar dit is ook berug moeilik om te kook. Met 'n bietjie voorbereiding en 'n paar eenvoudige truuks kan jy egter 'n kalkoen aanbied wat almal die dae tot die volgende fees sal laat tel.
Voedingsinligting
Bediengrootte: 226g
- Kalorieë380
- Kalorieë380
- Vet22g
- Proteïen45g
- Natrium409mg
Gesondheidsvoordele
Turkye
Kalkoen bevat vitamiene B6 en B12, sowel as niasien, cholien, selenium en sink. Donker vleis het gewoonlik meer vitamiene en minerale as witvleis.
Ui
Uie is voedingstofdig en is besonder ryk aan vitamiene C, B9 en B6 en kalium.
Seldery
Seldery verskaf baie vesel, wat help met vertering, en nuttige antioksidante.
gta.5 cheats
Wat jy sal nodig hê
Bestanddele
- 1 ui, gekap
- 1 selderystingel, gekap
- 1 wortel, gekap
- 1 (12-pond) heel kalkoen, behoudende nek en ingewande
- 3 eetl botter
- 2 eetlepels kosjer sout
- 1 eetl gemaalde swartpeper
- 1 tl rooipeper
- 4 takkies vars roosmaryn
- ½ bossie vars salie, gekap
Vereiste kombuisware
Om die perfekte kalkoen voor te berei, vereis 'n paar sleutelvoorrade. Maak seker dat jy 'n vlak braaipan het, asook 'n bietjie tou om die bene vas te bind, en 'n bedruipborsel om dit te help geur. Ander handige items sluit in 'n mes, 'n klein mengbak, 'n kastrol, 'n vleistermometer en 'n paar papierhanddoeke.
Instruksies
1. Voorverhit die oond.
Stel die oond op 325 F.
2. Voeg groente en kalkoen by.
Plaas die gekapte wortel, seldery en ui in 'n groot, vlak braaipan. Plaas die kalkoen, borskant na bo, bo-op die groente.
3. Droog die kalkoen.
Pat beide die binne- en buitekant van die kalkoen met papierhanddoeke.
4. Geur die kalkoen.
Meng die swartpeper, rooipeper en sout in 'n klein mengbak. Gebruik ongeveer 'n derde van die mengsel om die binnekant van die kalkoen te geur. Vou die vlerkpunte onder die lyf.
5. Smelt die botter.
Smelt die botter in 'n klein kastrol oor matige hitte tot die rande effens goudbruin word. Voeg die salie en roosmaryn by, kook vir een minuut.
6. Berei die kalkoen voor.
Plaas die kruie in die kalkoen, bêre die gesmelte botter vir later. Bind albei bene saam met tou.
7. Smeer die voël met botter.
Gebruik 'n bedruipkwas en smeer gesmelte botter oor die buitekant van die kalkoen. Geur die buitekant met jou oorblywende soutmengsel.
8. Rooster die kalkoen.
Kook die kalkoen, onbedek, in die oond totdat dit nie meer pienk aan die been is nie en die sappe helder is. Dit neem ongeveer drie uur. Steek ’n vleistermometer in die dikste deel van die bobeen, naby die been. Die kalkoen moet 180 grade F lees. Verwyder die kalkoen uit die oond en laat dit vir 10 tot 15 minute rus voordat dit bedien word.
Kundige wenke
Glo in Mayonnaise
Een van die moeilikste dele van die kook van 'n kalkoen is om seker te maak die buitekant is perfek bros terwyl die binnekant sappig bly. Om dit makliker te maak, bedek net die buitekant van jou kalkoen met mayonnaise in plaas van botter.
Moenie Koue Turkye gaan nie
Voordat jy jou kalkoen in die oond plaas, laat dit 'n bietjie opwarm. As dit te koud is wanneer jy dit begin rooster, sal die vel brand voordat die binnekant deurgaar is.
Bene eerste
Donker vleis neem gewoonlik langer om gaar te word. Omdat die agterkant van 'n oond dikwels baie warmer is, plaas die pote van die kalkoen na agter as jy die kamer het.
