Hoe om die beste Cowboy-koffiekoek te maak

Krummelrig, botteragtig, soet en ryk is net 'n paar maniere om 'n klassieke koffiekoek te beskryf. Hul veelsydigheid maak hierdie kosbare bederf 'n moet-hê in elke kok se arsenaal. Koffiekoek werk vir ontbyt, nagereg, 'n middaghappie of 'n laataandbederf. Met of sonder koffie is die immergewilde Cowboy Coffee Cake 'n klassieke.

Koffiekoeke het oor die eeue heen ontwikkel. Die eenvoudigste sluit in heuning en vrugte. Sommige resepte vra vir gis, maar bakpoeier- of koeksoda-resepte is meer algemeen.

Suurmelk of karringmelk

Hierdie koffiekoekresep vra vir suurmelk of karringmelk. Jy kan selfs gepoeierde karringmelk gebruik, maar as jy niks byderhand het nie, moenie moed verloor nie. Voeg eenvoudig 1 eetlepel suurlemoensap of asyn by gewone melk, roer en laat staan ​​'n paar minute voor gebruik. Moenie gewone melk vervang sonder om dit eers te versuur nie.

Maak koffiekoekbestanddele bymekaar

Jy kan botter of bakvet vir Cowboy-koffiekoek gebruik, elk met effens verskillende resultate.

• 2 1/2 koppies gesifte meel
• 2 koppies bruinsuiker, liggies verpak
• 2/3 koppie botter of bakvet
• 1/2 tl sout
• 2 tl bakpoeier
• 1/2 tl koeksoda
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl neutmuskaat
• 1/4 teelepel naeltjies
• 1 koppie suurmelk of karringmelk
• 2 eiers, geklits

Smeer een 9'x13'-bakpan en voorverhit die oond tot 350 grade f.

koningin elizabeth verlede kersfees

Aanwysings vir meng

Plaas die meel, bruinsuiker, sout en botter in 'n groot bak. Sny die bakvet in die meel met 'n deegmenger of twee messe totdat die mengsel krummelrig is. Verwyder 1/2 koppie hiervan en hou dit eenkant voordat jy die speserye, bakpoeier en koeksoda by roer. Roer goed met 'n vurk.

Voeg suurmelk en eiers by, maak seker die meelmengsel is deeglik bevochtig.

Finale Voorbereidings

Gebruik ’n spatel om die bak te krap terwyl jy die koffiekoekmengsel in ’n gesmeerde koekpan gooi. Sprinkel krummelmengsel eweredig bo-oor. Plaas die pan in die oond en bak vir 20-25 by 375 grade f. Kontroleer die koek op 20 minute om te sien of dit gaar is.

Toets die koek

Toets die koffiekoek vir gaarheid soos enige ander koek, gebruik 'n tandestokkie of druk liggies met jou vingers. Om 'n tandestokkie te gebruik, steek dit in die middel van die koek. As dit skoon uitkom, is dit tyd om die koek uit die oond te haal. As die beslag aan die tandestokkie kleef, laat die koek nog 'n paar minute bak. Jy kan ook die koek toets deur die bokant liggies te druk. As dit reg terugspring, is dit klaar.

Proe Jou Koffiekoek

Jy is nou gereed om jou Cowboy Koffiekoek te geniet. Dit kan warm, koud of iewers tussenin geëet word. Bedien met koffie, of nie, sal hierdie resep binnekort 'n gesinsgunsteling word. Koffiekoek word gewoonlik in blokkies gesny wanneer dit in 'n velpan gemaak word. Hierdie resep kan ook gemaak word met kolwyntjiepapiere in muffinpanne of vierkantige of ronde koekpanne.

Variasies

So lekker soos gewone Cowboy-koffiekoek is, wil jy dalk met 'n paar variasies eksperimenteer. Jy kan appelmoes, piesangs, neute, gekapte appels, bloubessies, klapper, of watter geur jy ook al wil probeer byvoeg. Die bokant kan met ekstra kaneel en neute besprinkel word voordat dit gebak word, of die neute kan eenvoudig by die mengsel geroer word.

Berging

Cowboy Koffiekoek hou gewoonlik nie meer as 'n dag of twee voor dit weg is nie. Dit kan vir 2-3 dae op die toonbank in 'n bedekte koekpan gebêre word wanneer dit volgens die basiese resep voorberei word. Dit kan ook vooruit gemaak word en vir tot 'n maand gevries word. Muffin-koffiekoeke is die maklikste om te bêre. Plaas dit in plastieksakke en vries vir versnaperinge deur die maand.

Toppings, Frosting en Glazes

Die krummelrige bolaag laat mense terugkom vir meer. Jy kan maklik ekstra meel, bruinsuiker en bakvet in die eerste stap byvoeg om die bolaag te verdubbel. Wanneer jy in dubbelkoekpanne voorberei, kan die koek laag gemaak word. Glasure en ryp is gewilde toevoegings tot basiese koffiekoekresepte. Dit kan heuningglasure, vrugte of eenvoudige versiersels wees wat oor amandelskywe gedrup is wat bo-op gevoeg is voordat dit gebak is.

Eksperimenteer

Moenie bang wees om te eksperimenteer met 'n resep so eenvoudig soos die basiese Cowboy-koffiekoek nie. Die enigste waarskuwing is met speserye. Dikwels is minder meer, aangesien hulle ander meer delikate geure kan bedek. Om 'n bietjie heuning by te voeg, en amandel sal 'n ligter geur skep, perfek vir die somer.