Hoe om hamburgers op 10 verskillende maniere te maak

Die oorsprong van die hamburger bly selfs vir koshistorici onduidelik. Die Duitse stad Hamburg bly egter sentraal in baie van hierdie toebroodjie se oorsprongverhale; sommige glo egter dat Europese immigrante die burger in Amerika uitgevind het. Afgesien van oorsprong, word die hamburger vandag voorberei met plaaslike en internasionale variasies. Die basiese beesvleispastei is die ster van 'n magdom resepte wat 'n wye verskeidenheid bestanddele gebruik om die burger tot 'n kulinêre viering vir ons smaakknoppies te verhef.

Switserse Pan Burgers met sampioene en roosmaryn

• 1 lb grond chuck
• 8 oz gesny knopie sampioene
• 2 teelepels gedroogde roosmaryn
• 1 teelepel gemaalde knoffel
• 3 eetlepels gemaalde sjalot
• 1 koppie beesvleis sous
• 4 snye Switserse kaas
• 1 eetlepel Worcestersous
• 2 eetlepels botter
• Sout en peper
• 4 brioche-broodjies

Skep 'n watertand burger met 'n pansous met sampioene en roosmaryn. Om hierdie elegante burger voor te berei, kombineer die beesvleis, sjalotte, 1 teelepel van die roosmaryn, Worcestershire-sous, en sout en peper om vier patties te skep. Soteer die burgers in die helfte van die botter; wanneer hulle amper klaar is na jou smaak, smelt Switserse kaas bo-op elkeen. Tersyde gestel. Smelt die res van die botter in jou pan. Voeg die sampioene, knoffel en oorblywende roosmaryn by die pan. Soteer vir 'n oomblik en voeg dan die sous by. Prut vir sowat vyf minute, plaas die burgers op die broodjies en bedek elkeen met die heerlike pansous.

Black Bean Hamburger

• 1 lb gemaalde chuck of gemaalde ronde
• 1 blikkie swartbone (gedreineer en afgespoel)
• 1 teelepel gemaalde komyn
• ½ teelepel brandrissiepoeier
• ½ knoffelpoeier
• ½ koppie fyn gekapte geel ui
• 1 eetlepel ketchup
• Sout en peper
• 4 broodjies

Bak eers jou swartbone op 'n bakplaat vir sowat 15 minute om dit effens uit te droog. Voeg dit dan by 'n groot bak saam met jou gemaalde chuck, komyn, brandrissiepoeier, ui, knoffelpoeier en ketchup. Voeg sout en peper na smaak by en meng deeglik. Vorm vier patties en rooster dit totdat hulle gaar is na jou smaak. Top met jou gunsteling speserye voor opdiening.

Hawaiian Sliders

• 2 lbs gemaalde chuck
• 8 snye pynappel
• 8 snye blaarslaai
• 1 pak Hawaiiaanse aandeterolletjies
• 4 snye Switserse kaas (elkeen in die helfte gesny)
• ½ koppie bruinsuiker
• Jou gunsteling soet braaisous
• 2 teelepels uiepoeier
• 2 teelepels knoffelpoeier
• Sout en peper

Voeg Hawaiiaanse geure by hierdie partytjievriendelike glyers wat met elke hap wow. Om voor te berei, moet jy jou gemaalde chuck met die bruinsuiker, uiepoeier en knoffelpoeier kombineer. Voeg sout en peper na jou voorkeur by en vorm die mengsel in 8 klein patties. Rooster hulle en smelt die halwe sny Swiss op elkeen. Braai dan jou pynappelskywe tot effens gekarameliseer aan elke kant. Plaas elke patty op 'n Hawaiiaanse rol en bedek met 'n eetlepel van die braaisous, geroosterde pynappel en blaarslaai.

Caprese Burger

• 1 pond maer beesvleis
• ¼ koppie gerasperde parmesaankaas
• 2 teelepels Italiaanse geurmiddels
• ¼ vars basiliekruidblare
• 4 tamatieskywe
• 4 dik skywe mozzarellakaas
• Sout en peper na smaak
• 1 teelepel gemaalde knoffel
• 1 teelepel Worcestersous
• 4 broodjies

Bederf jou smaakknoppies met Italiaanse geure met hierdie heerlike Caprese-styl burger. Om dit te maak, meng beesvleis, parmesaan, Italiaanse geurmiddels, knoffel, Worcestersous, en sout en peper. Vorm vier patties en verhit jou pan of rooster. Berei die burgers na jou smaak, voeg die mozzarella by; laat die kaas effens smelt. Plaas elke burger op 'n broodjie en bedek met 'n tamatieskyfie en basiliekruidblare. Geniet.

Outydse Oondburgers

• 1 lb gemaalde chuck of gemaalde ronde
• 1 eier
• ½ koppie broodkrummels
• 1 eetlepel ketchup
• 1 teelepel uie poeier
• 1 teelepel knoffelpoeier
• ¼ teelepel paprika
• Sout en peper
• 1 eetlepel botter
• 8 snye Amerikaanse kaas
• 4 brioche-broodjies

Hierdie hamburgers bring die gemak van vleisbrood en die smeltende lekkerte van kaas na 'n broodjie. Om te maak, meng jou beesvleis, eier, broodkrummels, uiepoeier, knoffelpoeier, paprika, sout en peper. Vorm in vier mooi groot patties en braai dit in die botter. Volgende sal jy 'n broodjie wil neem en dit bo-op met jou burger en twee snye kaas; draai dit toe in 'n stuk foelie; herhaal vir die oorblywende burgers en bak in 'n 350-grade oond vir sowat 15 minute.

Koffie-gevryfde Hamburger

• 1 pond Angus-maalvleis
• 2 eetlepels botter
• 1 eetlepel gemaalde koffie
• ½ eetlepel bruinsuiker
• ½ teelepel uiepoeier
• ½ teelepel knoffelpoeier
• 8 snye gepeperde spekvleis
• Sout en peper
• 4 broodjies

Die geur van koffie verdiep die ryk smaak van hierdie heerlike hamburgers. Om te maak, meng die beesvleis, knoffel en ui en vorm in vier patties; geur met soutpeper. Maak dan 'n koffievryf met die koffiegronde en bruinsuiker en gebruik dit om elke kant van jou patties te bedek. Smelt jou botter in 'n pan en braai dan elke burger daarin. Wanneer hulle klaar is, plaas dit op jou broodjie en bo-op met die spek en jou keuse van speserye.

Drie-Pepper Burger

• 1 pond beesvleis
• 1 eetlepel gekraakte swartpeper
• 1 gekapte en gesnyde jalapeno
• 1 gesnyde geroosterde rooi soetrissie
• 1 teelepel uie poeier
• 1 teelepel knoffelpoeier
• Sout na smaak
• 4 snye peper-jack kaas
• Rucola blaarslaai
• 4 broodjies

Voeg bietjie hitte by jou mond met hierdie peperliefhebber se drie-peper burger. Om te maak, meng jou beesvleis, uiepoeier, knoffelpoeier, swartpeper, sout en gesnyde jalapenos in 'n bak en meng. Vorm in vier patties en plaas op 'n verhitte rooster. Wanneer die burgers amper gaar is na jou smaak, bedek elkeen met 'n paar snye geroosterde rooi soetrissie en 'n sny kaas. Wanneer die kaas deurgesmelt is, plaas elke burger op 'n broodjie en bo-op met die rucola en enige ander speserye wat jy verkies.

Kalifornië Burger

• 1 lb grond chuck
• 4 snye Switserse kaas
• 8 avokadoskywe
• 4 snye rucola
• 4 tamatieskywe
• 1 teelepel uie poeier
• 1 teelepel knoffelpoeier
• Sout en peper
• 4 hawerbroodjies

Avokadoskywe maak hierdie burger terselfdertyd ligter en verlewendig. Om voor te berei, meng die chuck, uiepoeier, knoffelpoeier en sout en peper na smaak. Plaas gevormde patties op 'n verhitte rooster en kook tot hulle amper gaar is na jou smaak. Bedek elke burger met 'n sny van die kaas en maak klaar. Nadat elkeen op 'n broodjie geplaas is, voeg jou arugula, tamatie en twee snye avokado by elkeen. Jy kan ook hierdie resep afwissel deur ’n avokadosmeer te gebruik as jy dit verkies.

Gevulde Portobello Mushroom Burger

• 1 lb gemaalde lende
• 4 portobello-sampioendoppies
• ½ lb garnale
• 1 eetlepel gemaalde knoffel
• 1 eetlepel botter
• 3 eetlepels songedroogde tamatie pesto
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 1 teelepel uie poeier
• ½ teelepel gedroogde origanum
• ½ teelepel gedroogde basiliekruid
• 4 dik snye provolone kaas
• Sout en peper
• 4 broodjies

Portobello-sampioene smeek net vir smullekker toppe - en wanneer dit gevul word - word hulle ook 'n smullekker bolaag vir jou perfekte steakburger. Om voor te berei, soteer jou garnale (minus hul sterte) in die gemaalde knoffel en botter. Voeg dan die garnale by jou sampioendoppies en bedek met 'n sny kaas. Meng jou lende, pesto, knoffelpoeier, uiepoeier, origanum, basiliekruid, sout en peper en vorm vier hamburgers. Braai die burgers en die gevulde sampioendoppies weerskante van jou rooster. Wanneer hulle gaar is na jou smaak, bedek elke patty met 'n sampioenkap en plaas op jou broodjie.

Gesuikerde Bacon Cheeseburger

• 1 lb gemaalde chuck of beesvleis
• 4 snye sagte cheddarkaas
• 12 snye spekvleis
• 1 eetlepel Worcestersous
• 1/3 koppie bruinsuiker
• 1 teelepel gemaalde swartpeper
• Sout en peper na smaak
• 4 broodjies

As jy lief is vir spek, probeer hierdie versoete weergawe van 'n spek kaasburger. Maak eers die versuikerde spekvleis deur elke stukkie met jou bruinsuiker- en swartpepermengsel te bedek. Plaas die spek in 'n enkellaag op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Bedek die spek met nog 'n laag perkament en bedek met 'n tweede pan sodat elke stuk tussen die perkamentlae platgedruk word. Bak vir 20-30 minute in 'n 325-grade oond. Meng nou die beesvleis, Worcestersous en sout en peper. Vorm vier patties en braai, rooster of braai dit soos jy verkies. Smelt 'n sny cheddar op elkeen wanneer hulle amper gaar is en sit voor saam met die spekvleis en voorkeur-speserye.