Hartige Suider-styl gesmoor varktjops

Varkvleis kan al jou drange na 'n sappige, smaaklike maaltyd van kwaliteit vleis bevredig, maar dit is maklik om vas te sit met dieselfde moeë resepte. As jy jou gewone varkvleisresep wil opkikker en 'n fantastiese tuisstyl-gunsteling wil geniet, probeer suidelike-styl varktjops, gesmoor in ryk uiesous. Met 10 minute se voorbereidingstyd en 45 minute om te kook, kan jy die perfekte varktjops binne minder as 'n uur op jou bord hê.

Berei jou bestanddele voor

Hierdie resep maak vier varktjops, pangebraai tot perfeksie en aangevul met 'n hartige uiesous. Benewens die varkvleis, benodig jy 4 knoffelhuisies, 1 groot geel ui, en 'n eetlepel elk van meel en botter, hoenderbouillon, karringmelk en water. Maak seker jy het ook groente-olie, pluimvee-geursel en sout en peper na smaak.

Geur jou varktjops

Geur die varktjops liggies voor dit gaargemaak word deur die pluimvee-geursel, sout en peper by elke tjop te voeg. Hierdie geurmiddels sal watertand geure skep en die grondslag lê vir 'n gesonde en stewige bord trooskos. Hou in gedagte dat varkvleis van nature maer en 'n bietjie vaal is, so geurmiddels is veral belangrik om die natuurlike geure na vore te bring en die algehele smaak en tekstuur te verbeter.

Bruin varktjops op jou stoofplaat

Sodra die tjops gegeur is, is dit tyd om te kook! Gebruik 'n groot braaipan en verhit die groente-olie. Verbruin die varktjops oor medium-hoë hitte, kook vir vyf minute aan elke kant. Haal die tjops uit die pan en hou eenkant. Vir optimale geur, moet jy dieselfde pan gebruik om die uiesous te maak, en verwyder eers die oortollige olie.

Kap en soteer die ui

Sny die geel ui in skywe en voeg by die pan saam met botter en 'n ruim knippie sout. Gebruik medium hitte, soteer uie vir 10 minute of tot goed bruin. Gekarameliseerde uie sorg vir die beste geure met die sagte varktjops. Roer af en toe as die basis vir jou heerlike uie sous bymekaar kom.

Roer knoffel en meel by

Sodra die uie gereed is, voeg die knoffel en meel by die pan. Roer eers die knoffel by, meng vir 1 minuut voor jy die meel in sit en kook vir nog 2 minute. Maak seker jy het die res van die bestanddele afgemeet en gereed vir 'n naatlose kookproses.

kevin hart regtig

Prut sous en karringmelk

Dit is tyd om 1 koppie hoenderbouillon en 1/4 koppie elk karringmelk en water in die pan oor die sosaties te gooi. Bring die mengsel tot prut en maak seker dat jy die bodem van die pan skraap om enige taai bruin stukkies vry te maak. Teen hierdie tyd behoort die reuke van die uie sous jou kombuis oor te neem en jou honger te maak.

Prut uie sous

Prut die uiesous vir 15 minute oor lae hitte, roer elke nou en dan. As die mengsel te dik lyk, voeg 'n skeut water by om die verlangde konsekwentheid te verkry. Sodra dit tot bevrediging gekook is, neem jy die laaste stap aan en kombineer die varktjops en sous.

Kook die varktjops in die sous

Plaas varktjops in die pan, maak seker dat enige oorblywende sappe van die bord af en in die mengsel verwyder word. Hoe sappiger hoe beter! Smeer tjops in sous en kook vir 10 of 15 minute. Sodra die varktjops na jou smaak voorberei is, doen 'n vinnige temperatuurkontrole. Tjops moet ten minste 145 grade bereik om veilig regdeur gaar te wees. Voeg gerus ekstra geurmiddels na smaak by as jy wil.

Sit voor saam met jou keuse van bykos

Dit is tyd om te dien! Wit rys pas lekker by hierdie gesmoorde varktjops, om die sous op te suig en jou honger te versorg. Alhoewel hierdie ete op sy eie wonderlik is, kan jy ander bykosse soos mieliemuffins of mieliebrood byvoeg. Frans-, suurdeeg- of knoffelbrood pas ook goed met varktjops. As jy 'n bietjie groente wil byvoeg, probeer groenbone, ertjies of broccoli vir 'n gesonde kant wat jou maaltyd afrond en jou vir sekondes laat teruggaan.

Voltooi die ete

Ná jou harde werk in die kombuis kan jy jou gesmoorde varktjops afrond met 'n welverdiende glas wyn. As 'n witvleis word varktjops ideaal saam met ryk rooiwyn bedien. 'n Geurvolle shiraz of pinot noir bring 'n pragtige vrymoedigheid na hierdie ete, so gryp jou wynglas en vier 'n suksesvolle resep.